33gorod

Курс доллара на сегодня
19.08.2018
воскресенье ночь

+11 ... +13 °C
756...758 мм
юв 1...3 м/с
73...75 %

19.08.2018
воскресенье утро

+18 ... +20 °C
754...756 мм
ю 1...3 м/с
56...58 %

19.08.2018
воскресенье день

+22 ... +24 °C
753...755 мм
ю 2...4 м/с
38...40 %

19.08.2018
воскресенье вечер

+17 ... +19 °C
751...753 мм
юв 2...4 м/с
57...59 %

Город
Владимир
Карта сайта Контакты Главная

Календарь новостей

«    Август 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 

Реклама на сайте

Реклама

Опрос на сайте


Да, город развивается
Нет никаких изменений
Во Владимире становится только хуже
Затрудняюсь ответить


Счетчики



9 000 РЕЦЕПТОВ :

  Количество: 1

Закуски из рыбы @ → Рулетики из лососины и судака



Требуется:

- судак - 375г
- лосось - 250г
- перец - по вкусу
- соль
- сливки - 200г
- яйцо (белок) - 2 шт.
- капуста или салат - 2 шт.
- пряности (сушеные) - по вкусу
- морковь - 3 шт.
- лук репчатый - 3 шт.
- яйцо (желток) - 2 шт.
- лимон (сок) - 1 шт.
- зелень - 1 пучок.


Рецепт:
Филе лосося разделить на 4 удлиненных куска, натереть солью и перцем. Филе судака нарезать кубиками. Кубики рыбы и сливки поставить в морозильную камеру на 10 минут.

Рыбу с помощью миксера измельчить до консистенции пюре, добавить яичные белки и половину сливок и еще раз взбить, посолить и поперчить. Фарш поставить в прохладное место. Капусту промыть, утолщенную часть стеблей обрезать.

Листья с небольшим количеством сушеных пряностей залить чашкой кипящей воды и бланшировать 2 минуты, обдать холодной водой и откинуть на дуршлаг. Из листьев выложить 4 прямоугольника 15х10 см, на которые ровным слоем положить фарш, а сверху - кусочки лосося, закатать, обвязать ниткой.

Морковь почистить и нарезать вдоль соломкой. Лук очистить и порубить. Морковь, стебли салата и лук опустить в отвар, в котором бланшировались листья салата. Туда же положить рыбные "голубцы" и тушить под крышкой 12 минут.

Рыбу и овощи красиво разложить по тарелкам. Оставшиеся сливки, желтки и лимонный сок взбить и этой смесью заправить бульон, оставшийся от тушения. Получившийся соус подать к рыбе и овощам. Посыпать зеленью купыря.

Отличным гарниром к блюду будет отварной картофель.

Похожие рецепты: